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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。